Армянский суп - спас

Об удивительном армянском супе хотела рассказать еще в блоге про мацун, но решила, что наш спас стоит того, что поговорить о нем отдельно. Итак, что такое спас?

Во-первых это кисло-молочный суп, который готовится из нашего традиционного мацуна, а во-вторых, по мнению наших бабушек он лечит все) Съел его больной и ему обязательно быстро поправится) Еще он отлично подходит для разгрузочных дней.

Спас у нас готовят по разному, но есть основной рецепт, который используют все армянские женщины. Для приготовления спаса Вам понадобится:

• 1 литр мацуна (если Вы не хотите покупной, то можете приготовить его самим)
• 1,5 стакан пшеничной крупы
• 1 литр воды
• 1 яйцо
• 50 гр сливочного масла
• по вкусу соль и зелень кинзы

• Сначала отдельно варим крупу. Кстати, можно и рис, если, пшеничная крупа Вам не по вкусу.  
• В большой кастрюле взбиваем яйцо с мукой, и добавляем мацун, постоянно помешивая доводим до кипения. (Внимание! на слабом огне)
• После этого добавляем уже готовую крупу и кипящую воду и не забываем непрерывно помешивать. 
• Как только спас готов, можно добавить масло и зелень по вкусу.
• И не забывайте посолить в конце, так как во время готовки, мы не используем соль.

Спас едят и в горячем, и в холодном виде! Приятного аппетита!

Торговые центры Еревана

Как полагается большому городу XXI века, в нашем случае еще и столице, в Ереване есть ряд современных торговых центров. Ежегодно их число растет. Торговые центры представляют собой комплексы с магазинами, развлекательными центрами, кинотеатрами, фуд-кортом и т.д. Данным блогом хочу поделиться с Вами информацией про ереванские торговые центры, чтобы Вам было легче организовать свой шоппинг, когда Вы в нашей столице.

Далма Гарден молл (шоссе Цицернакаберда 3, тел. +374 60 461111)

Это первый семейный развликательно-торговый центр в Ереване, который соответствует всем международным стандартам. Здесь каждый член семьи найдет чем заняться.

В торговом центре представлены больше сто брендовых магазинов, супермаркет, большой магазин техники, целый зал ювелирных украшений, кинотеатр с несколькими залами, кафе, большой фуд-корт, игровые площадки и т.д.

 Далма гарден мол работает каждый день с 10:00 до 22:00. 

Полезная заметка: торговый центр предоставляет бесплатный транспорт из центра в молл. Автобус отправляется от метро "Еритасардакан" каждый час. 

Ереван молл (пр. Аршакуняц 34/3, тел. +374 11 888888)

Самый большой молл столицы, открылся в 2014 году. Здесь представлены около 130 брендовых магазинов, единственный Carrefour супермаркет в стране, кинотеатр.

Именно здесь находится самый большой закрытый развлекательный центр: остров сокровищ капитана Кида - настоящий рай для детей.

А так же супер современный 4K кинотеатр Kinopark (кстати о кинотеатрах Еревана мы уже рассказывали на нашем блоге)

Ереван мол открыт каждый день с 10:00 до 22:00

Россия молл (пр. Тиграна Меца 16, тел. +374 11 200500)

Торговый центр Россия молл находится очень близко к центру города, есть прямой вход со станции метро "Зоравар Андраник".

 У торгового центра 7 этажей, где представлены магазины зарубежных и местных брендов, развлекательный центр, салон красоты, фитнес-клуб, открытый и закрытый фуд-корт

Россия молл работает  каждый день с 10:00 до 22:00

Рио молл Ереван (ул. В. Папазяна 8, тел. +374 11 281888) 

В конце прошлого года состоялось  открытие центра популярной сети Рио в Ереване. На территории комплекса представлены ряд брендов международного и российского ретейла. 

Здесь представлены также продуктовый супермаркет,  магазин сети товаров для дома Goods House, детский развлекательный центр Play Lab, кинотеатр сети «Синема Стар». А также впервые в Армении открылся контактный зоопарк— экзотариум, общей площадью 600 кв. м, где представлены порядка 60 видов обитателей: леопардовые кошки, кенгуру, черепахи и многие другие.

 Торгово-развлекательный центр работает каждый день с 10:00 до 22:00

Путешествуйте, приезжайте к нам за новыми эмоциями и почему бы и нет?- за шоппингом!)

Приложение Dinebook - заказ столика в ресторане

Хочу познакомить Вас с один приложением, который точно облегчит Вашу жизнь во время прибывания в Армении. Дело в том, что в самый разгар туристического сезона, очень трудно пойти в кафе или в ресторан и найти свободный столик. Создатели этого приложения дают нам возможность за несколько секунд, с помощью мобильного телефона, заказать столик в любом ресторане города. 

И так, пошагового объясняю как использовать это приложение.

1. Найдите в Play маркете или в App store-e данное приложение (первые иконки в поиске) и скачайте!

                            

2. Зарегистрируйтесь в приложения с помощью мобильного номера, профиля в facebook или в google+. Все это предельно просто!

3. После того, как Вы удачно зарегистрировались, можете уже выбирать ресторан или кафе, которое пожелаете. Здесь несколько категорий. 

             



Кликнув на любую из этих категорий, откроете список ресторанов или кафе, из которого Вы можете выбрать то, что Вам нравится.

4. Для примера, давайте выберем категорию - Армянская кухня

Здесь маленькие фотографии ресторанов, название, и звездочки, которые представляют оценки пользователей приложения.

Выбираем, например, ресторан "Армат". 

На этом этапе можно посмотреть меню, цены, почитать отзывы, и выбрав "забронировать сейчас" - забронировать столик.

Выберите день, час, количество людей, а в специальном столбике можете делать любые заметки.

Таким образом, Вы за минуту можете выбрать, забронировать и сэкономить много времени! 

Пожалуйста не пренебрегайте бронированием,  если собираетесь посетить популярный ресторан в обеденное или вечернее время.

Пещерный город Хндзореск

Мало кто знает, что на юге Армении есть деревня, где пещеры использовались как часть жилища вплоть до середины XX(!) века. Интересно как? Рассказываем:

В Сюниксом регионе, недалеко от города Горис находится село Хндзореск, а если точнее, то  два села: Старый и Новый Хндзореск. Старый Хндзореск был обитаем еще 50-60 лет назад, а затем его жителей переселили в Новый Хндзореск.

Здесь, на высоте 1560 метров над уровнем море, на склонах глубокого каньона раскинулось село Хндзореск или как часто называют Пещерный город. Есть легенда, согласно которому, изначально село назывался Хор Дзор (арм. Глубокое ущелье) или Хордзореск, и уже потом название трансформировалось в Хндзореск. 

Старый Хндзореск был одним из самых многолюдных деревень в Армении: в XIX веке здесь жило 4200, а в начале XX века - 8300 человек. Благодаря своему природному местоположению, деревня никогда не была захвачена врагами. Было бы не правильно говорить, что люди жили в пещерах, однако пещеры активно использовались как часть их жилища. К природным пещерам и гротам пристраивались полноценные дома. Размер пристройки зависел от финансовых возможностей хозяина, эта могла быть совсем маленькая веранда с окном и дверью или полноценный 2-х этажный дом.

В селении было больше десятка исторических кварталов. Некоторые жилища находились на высоте 20-30 метров, куда жители поднимались с помощью веревочных лестниц. Более поздние жилища были построены как террасы, со стороны это напоминало многоэтажное строение и туда было проще подниматься.

Несмотря на свою небольшую территорию, Старый Хндзореск богат историческими памятниками. Одна из них крепость деревни, которая представляет собой комплекс труднодоступных пещер. Именно здесь в годы национально-освободительной борьбы в XVIII века была военная станция войск Мхитара Спарапета. Он знаковый герой для истории Армении. Его могила находится на церковном кладбище Старого Хндзореска.

В разные времена в Хндзореске были построены четыре церкви. Сохранились однонефная церковь Сурб Тадевос (Св. Фадея, XVII-XVIII вв.), трехнефная базилика Сурб Рипсиме (1666 г.), на юго-востоке села – Пещерная церковь IX-X вв.. Церковь Анапат (Пустынь) разрушена. 

Как туристический объект Хндзореск стал популярным в 2012 году, когда одним из выходцев Хндзореска, Жорей Алексаняном был реализован проект по строительству подвесного моста. Построенный мост он посвятил памяти своих родителей. Последний строился с целью сделать пещерные жилища доступными для посещений.

Качающийся мост имеет 160 м длины и находится на высоте 63 метров. Этот уникальный мост настоящая находка для любителей адреналина. С моста открывается неповторимый вид на окружающий каньон. 

Мацун - армянский кисломолочный продукт

Продолжаем рассказывать на нашем блоге про традиционную армянскую кухню. Сегодня говорить будем про мацун. Вы ведь попробовали мацун?

Мацун (мацони) - один из древних молочных продуктов, который используется в Армении. Еще в V-IV веках до нашей эры Ксенофонт в своей работе "Анабасис" упоминал об уникальных молочных продуктах, которые делали армяне. Также царь Ассирии Саргон подтверждал это в клинописе. Говорят, что армяне, которые покидали родину, брали собой мацун. Таким образом этот кислый молочный продукт распространился по всей Европе, Америке, Ближнему Востоку. Почти во всех странах есть аналогичный кисломолочный продукт, например, йогурт, кефир, кумис и т.д. 

Своим химическим составом мацун является полноценным молочным продуктом. Он содержит все нужные человеческому организму питательные вещества (витамины A,B,C,D).

Как готовить мацун? Просто!

Для этого нужно 1 л. молока , 1 стакан мацуна или сметаны

Помните, чем жирнее молоко или сметана, тем вкуснее получится мацун. Самое главное, чтобы они были натуральными.

Молоко нужно всикипятить в большой кастрюле и оставить немного остыть. Наши бабушки температуру молока мерили мизинцем: если не обжигает палец, то самое время добавить сметану или мацун. Последние же должны быть комнатной температуры. Дальше хорошо помешаем массу,  плотно закрываем крышкой, а кастрюлю (или это может быть стеклянная банка) покрываем теплой шерстяной тканью. Оставляем в теплом месте на 12 часов, после чего отправляем в холодильник. И все, мацун готов)

В армянской кухне мацун используют по-разному. Можно просто с хлебом или лавашом, можно как соус к разным салатам, а можно в борщ вместо сметаны). На основе мацона готовят суп спас с пшеницей и зеленью кинзы. О нем мы еще расскажем.

Но самое распространенное - это любимый многими напиток "тан". В летнюю жару он особенно приятен. Для приготовления "тана" нужен стакан мацуна и немного воды, соль по вкусу. Можно добавить еще кубики льда и пить сколько хочется!

Галерея сестер Асламазян в Гюмри

Мариам и Ерануи Асламазян - известные советские художницы - сестры, разделившую на двоих громкую профессиональную карьеру.

Мариам Асламазян

Старшая из сестер, Мариам - народная художница Армянской ССР.  Художественное образование Мариам получила сначала в Александропорле (Гюмри), куда семья переехала из Карской губернии Османской империи, затем училась в Москве и Ленинграде. Мариам реализовала себя как женщина-художник в сложные для этого времена. Стала членом союза художников СССР в 1939 году.

Мариам Асламазян на фоне армянского средневекового хачкара

Несмотря на то, что свою творческую жизнь она прожила в Москве и Ленинграде, связь с Арменией никогда не прерывалась. Работы Мариам позволяют ощутить зрителю цвет и сочность армянской земли, почувствовать  ее запах и вкус. Раскаленные краски родной земли Мариам пронесет с собой через все свое творчество. Мы привыкли к яблокам, гранатам и цветам на натюрмортах, но какими живописными могут быть перцы, мы сполна ощущаем в ее работе "Пламя". Четверть греческой крови со стороны отца придало ее творчеству еще большую эксцентрику и создало, особую, присущую ей яркую манеру. 

Мариам Асламазян Пламя

Мариам Асламазян. Персики

Обе сестры были красивы. Мариам любила яркие наряды и восточная роскошь ощущалась во всем  ее облике. Она носила армянские серебряные пояса и бусы в годы, когда это не было принято, никогда не теряя своей связи с корнями. В своих воспоминаниях она пишет как Индира Ганди была очарована армянским национальным поясом и рада такому подарку.

Мариам Асламазян Автопортрет

Мариам Асламазян Сестры из Ленинакана

Младшая сестра - Ерануи Асламазян оставила свой яркий след в советском искусстве XX века. Как и Мариам, она сначала училась в Ленинакане и Ереване, затем переехала в Ленинград, а после войны в Москву. Главные темы для своих работ художница искала во внутреннем мире человека. Она всегда старалась показать душевное состояние людей. Также часто писала  она армянскую природу, выражая тем самым тоску по родным краям.

Ерануи Асламазян

Ерануи Асламазян Озеро Севан

Ерануи Асламазян Моя Армения 1965 г.

Обе сестры прожили долгие и плодотворные творческие жизни. Ерануи умерла в 1998 году в возрасте 88 лет, Мариам пережила младшую сестру на 8 лет и умерла в 2006 году в возрасте 98 лет.

В 1987 году сестры передали 620 оригинальных произведений городу своего детства - Ленинакану (Гюмри). В  том же году была открыта галерея сестер Асламазян в центре Ленинакана.  Музей располагается в здании XIX века, построенном из черного туфа богатыми купцами Кешишовыми. Здание пострадало от землетрясения 1988 года, затем долгие годы было предоставлено людям, лишившимся домов в землетрясение. Вновь музей был открыт в 2004 году. 

 Здесь представлены художественные, графические и керамические работы художниц. На первом этаже выставлены работы Ерануи, на втором - Мариам. В галерее выставлены также керамические тарелки, изготовленные Мариам Асламазяном и гончарные работы Ерануи. 

Музей открыт со вторника по воскресенье с 10:00 до 17:00 по адресу ул. Абовняна 242, Гюмри.